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大閘蟹傳奇故事知多少

日期:2012-9-12 瀏覽:

    到了秋季,菊花遍地,桂子飄香,同時也是吃大閘蟹的好季節.各地大閘蟹品質口感各不相同,其中要數陽澄湖大閘蟹最為出名。到了蟹季,食客們爭相購買陽澄湖大閘蟹,可見陽澄湖大閘蟹在人們心目中的地位。

     那么陽澄湖大閘蟹為什么這么受食客們的歡迎呢,應為這些與陽澄湖的特殊生態環境有關。水域百里方圓,碧波蕩漾,水質清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸寬闊,氣候得宜,正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。在陽澄湖里生長的大閘蟹比其他地方的大閘蟹口感味道要更加鮮美肥嫩。

     當然還有那些關于大閘蟹的傳奇故事,從古代至今,也算是大閘蟹文化的瑰寶了。最為人知的便是“蟹和尚” 大閘蟹里面有一塊黑乎乎的東西,應為形狀像打坐的和尚,故被稱為“蟹和尚”

     要說這“蟹和尚”也是有由來的,白蛇傳的故事人人都知道,法海拆撒了白娘子和許仙,白娘子一怒之下水漫金山寺,法海把白娘子壓在了雷鋒塔下。這件事情觸動了玉帝,于是玉帝就派太白金星下凡追查此事,法海知道太白金星在追他,于是立馬就開溜了,最后逃到養成湖畔被太白金星給追上了,因為無處可逃,正正好看到螃蟹的蟹背上有個小縫隙,就立刻鉆了進去。誰能想到這一切都被太白金星看在眼里,于是太白金星就把法海封印在了蟹殼里,讓法海從新修行。

     那么誰又是第一個吃蟹的人呢? 相傳在公元前2283年,堯帝委派大禹治水期間,有一位叫巴解的官吏在陽澄湖一帶負責治水,他遵循大禹的主張,疏通河道,開渠排水,依靠民眾,辛勞十余載,把洪水引入了東洋大海。于是露出了大片耕地,農民種上了莊稼,隨著水域的縮小,陸地的擴大,原來生活在水中的大批“八腳大蟲”紛紛爬上陸地捕食,尤其到了九十月間莊稼成熟之時,這些“大蟲”像蝗蟲一般在農田里肆意橫行,糟蹋莊稼,為禍田間。人們想要捉捕大閘蟹,卻被大閘蟹鋒利的鉗子所傷。

     這個時候巴解聽到了這個事情,于是想了個辦法,他想到了用火攻的辦法想要燒死“大蟲”,可是沒想到啊,這“大蟲”被火一燒反而散發出了鮮美的香氣。他敢為天下先,親手捕捉,親口品嘗,意外地發現此蟲“不僅肉質豐肥,而且口味鮮美”。當地的老百姓看到當官的第一個捕食,還吃得有滋有味,便紛紛效仿。從此大閘蟹成了餐桌的美食。

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