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大閘蟹清洗小妙招

日期:2013-1-25 瀏覽:

  很多人對于陽澄湖大閘蟹如何清洗很是不理解,今天我們就來給大家把大閘蟹的清洗過程好好的梳理梳理,一步一步將蟹洗干凈。

1、 
首先準備一盆約45的溫水水,也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了大閘蟹的腳會脫掉)。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去,任你擺布不會再夾你的手指了,并且也不會影響大閘蟹的鮮美。

2、拿出一個牙刷,抓住大閘蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。

4、接下來是最關鍵的一步,抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。

5、最后清洗大閘蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗,這樣大閘蟹算是清洗完成了。

如此清洗大閘蟹,可以說是全方位毫無死角了,可以放心的蒸煮。更多大閘蟹知識,您可以關注www.gfwunb.live/news.html

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